Café Décaféiné Mexique Chocaman

Café décaféiné d’exception – Région de Veracruz, Mexique

Le Mexique Chocaman Décaféiné est un café Arabica cultivé entre 1000 et 1700 m d’altitude dans la région montagneuse de Veracruz, sur les pentes du célèbre Pico de Orizaba. Issu de petits producteurs locaux, ce café bénéficie d’un climat tropical tempéré et de sols riches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des cerises.

Ce terroir historique du café mexicain donne naissance à une tasse douce, propre et accessible, parfaitement adaptée à une consommation quotidienne — y compris sans caféine.

Profil sensoriel

Ce café lavé décaféiné offre une tasse ronde, douce et équilibrée, avec une faible acidité et un corps soyeux. On retrouve des notes gourmandes de chocolat au lait, praliné, caramel et fruits secs, parfois accompagnées d’une légère touche sucrée en fin de bouche. 

Un profil réconfortant et accessible, idéal pour une dégustation à tout moment de la journée.

Origine & terroir

• 🌱 Origine : Mexique – Veracruz (Chocaman)
• ☕ Espèce : Coffea arabica
• 🌾 Variétés : Typica, Caturra, Bourbon, Mundo Novo
• 💧 Process : Lavé + décaféiné Mountain Water Process
• ☀️ Séchage : Patios / séchage traditionnel
• ⛰️ Altitude : 1000 – 1700 m
• 🍒 Récolte : Novembre – Janvier

La région de Chocaman, située dans la Sierra Madre orientale, offre un environnement naturel riche et préservé, idéal pour produire des cafés doux, équilibrés et aromatiques.

Décaféination – méthode & avantages

Ce café est décaféiné selon la méthode Mountain Water Process, une technique naturelle qui utilise uniquement de l’eau de montagne filtrée pour extraire la caféine.

Contrairement aux méthodes chimiques, ce procédé permet de :

• Préserver les arômes d’origine du café
• Obtenir une tasse plus douce et fidèle au profil initial
• Éviter tout résidu de solvants

Le résultat : un café décaféiné sans compromis, qui conserve toute sa richesse aromatique et sa gourmandise.

Transport & qualité logistique

Ce café bénéficie d’un suivi rigoureux tout au long de la chaîne d’approvisionnement, depuis les producteurs jusqu’à son arrivée en Europe. Les conditions de transport sont optimisées pour garantir la stabilité, la fraîcheur et la qualité du grain, essentielles pour un café décaféiné qui demande une attention particulière.

Pourquoi vous allez l’adorer

Le Chocaman Décaféiné est le café parfait pour profiter d’un moment gourmand sans caféine. Sa douceur, ses notes chocolatées et son équilibre en font une tasse réconfortante et accessible, idéale en espresso comme en filtre.

Que ce soit pour une pause en fin de journée ou pour proposer une alternative de qualité à tes clients, ce café offre tout le plaisir du café de spécialité… sans compromis.