Café Éthiopie Sidamo grade 2

Café d’exception – Région de Sidama, Éthiopie

L’Éthiopie Sidamo Grade 2 est un café Arabica emblématique issu de la région de Sidama, berceau historique du café. Cultivé entre 1500 m et 1800 m d’altitude, ce café provient de petits producteurs locaux travaillant sur des parcelles familiales, où les caféiers poussent à l’ombre d’une végétation luxuriante. Ce terroir unique, combiné à un savoir-faire ancestral, donne naissance à des cafés d’une grande finesse aromatique.

Profil sensoriel

Ce café lavé (Washed) offre une tasse élégante, florale et délicatement fruitée. Il se distingue par de subtiles notes de jasmin, accompagnées de fruits doux et sucrés, avec une acidité fine et une texture soyeuse. Un profil raffiné, typique des grands cafés éthiopiens, qui séduira les amateurs de tasses délicates et aromatiques.

Origine & terroir

• 🌱 Origine : Éthiopie – Sidama
• ☕ Espèce : Coffea arabica
• 🌾 Variétés : Tipica
• 💧 Process : Lavé (Washed)
• ☀️ Séchage : Lits africains
• ⛰️ Altitude : 1500 – 1800 m
• 🍒 Récolte : Novembre – Janvier

Les conditions climatiques de la région de Sidama — alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches — permettent une maturation lente des cerises, favorisant le développement d’arômes floraux complexes et d’une belle vivacité en tasse.

Transport & qualité logistique

Ce café bénéficie d’un suivi rigoureux tout au long de la chaîne d’approvisionnement, depuis les stations de lavage locales jusqu’à son arrivée en Europe. Les conditions de transport sont optimisées pour préserver la fraîcheur et l’intégrité des grains, garantissant une qualité constante à la torréfaction et une expression aromatique fidèle au terroir d’origine.

Pourquoi vous allez l’adorer

Avec le Sidamo, chaque tasse devient un moment de finesse et d’élégance. Ses arômes floraux de jasmin et ses notes de fruits doux offrent une expérience délicate et raffinée, parfaite en filtre pour révéler toute sa complexité, ou en espresso léger pour une tasse plus vive. C’est le café idéal pour les amateurs de profils subtils, parfumés et équilibrés, à savourer au quotidien comme lors de moments privilégiés