Café Guatemala El Xalum

Café d’exception – Région d’Amatitlan, Guatemala

Le Guatemala El Xalum est un café Arabica d’exception cultivé sur les terres volcaniques de la région d’Amatitlan, à proximité du célèbre lac d’Amatitlan. Provenant de la ferme El Xalum, gérée par la famille Starry — quatre générations de caféiculteurs passionnés — ce microlot met en lumière un terroir unique et une culture artisanale héritée du savoir‑faire familial.

Profil sensoriel

Ce café nature (Red Bourbon Natural) développe en tasse une richesse aromatique profonde, marquée par des notes épicées délicates, une douceur gourmande et une longueur en bouche intense. La méthode de séchage sur patios favorise une expression aromatique plus concentrée, idéale pour les amateurs de profils richement structurés et chaleureux.

Origine & terroir

🌱 Origine : Guatemala – Amatitlan

☕ Espèce : Coffea arabica

🌾 Variété : Red Bourbon

💧 Process : Nature (Natural)

☀️ Séchage : Patios

⛰️ Altitude : ~1450 – 1555 m

🍒 Récolte : Novembre – Avril

Le terroir volcanique de cette région combine sols riches et climat favorable, offrant aux cerises de café des conditions optimales pour mûrir lentement et développer une profondeur aromatique incomparable.

Pourquoi vous allez l’adorer

Avec El Xalum, chaque tasse devient une expérience de dégustation intense et mémorable. Son profil naturellement riche et légèrement épicé séduit dès la première gorgée, que vous le serviez en espresso corsé ou en méthode douce pour une tasse plus ronde et aromatique. Ce café est parfait pour les amateurs de cafés authentiques, généreux et pleins de caractère, qui apprécient une sensation en bouche profonde et chaleureuse à chaque tasse.