Café Nicaragua El Toston

Café d’exception – Région de Dipilto, Nueva Segovia

Le Nicaragua El Toston est un café Arabica cultivé entre 1200 et 1500 m d’altitude dans la région montagneuse de Dipilto, au nord du Nicaragua. Issu d’un assemblage de variétés emblématiques comme Caturra, Maragogype et Maracaturra, ce café reflète tout le savoir-faire des producteurs locaux et la richesse de ce terroir d’altitude.

Le nom Toston fait référence à un plat traditionnel à base de banane plantain, symbole de générosité et de rondeur — une identité que l’on retrouve pleinement en tasse.

Profil sensoriel

Ce café en process naturel offre une tasse ronde, gourmande et équilibrée, avec un corps ample et enveloppant. On y retrouve des notes de chocolat, caramel et fruits mûrs (fraise, prune), accompagnées d’une légère touche boisée qui apporte profondeur et complexité.

Un profil accessible et chaleureux, idéal pour une consommation quotidienne comme pour des extractions plus travaillées.

Origine & terroir

• 🌱 Origine : Nicaragua – Dipilto, Nueva Segovia
• ☕ Espèce : Coffea arabica
• 🌾 Variétés : Caturra, Maragogype, Maracaturra
• 💧 Process : Nature (Natural)
• ☀️ Séchage : Lits africains / patios
• ⛰️ Altitude : 1200 – 1500 m
• 🍒 Récolte : Février – Mai

La région de Dipilto, située en altitude près de la cordillère frontalière avec le Honduras, bénéficie de conditions climatiques idéales pour une maturation lente des cerises, permettant le développement d’un profil aromatique riche, sucré et structuré.

Transport & qualité logistique

Comme tous les cafés sourcés avec exigence, El Toston bénéficie d’une chaîne logistique optimisée et d’un suivi qualité rigoureux, depuis l’origine jusqu’à son arrivée en Europe. Les conditions de transport sont pensées pour préserver la stabilité des grains, leur fraîcheur et leur potentiel aromatique, garantissant une torréfaction homogène et une tasse fidèle au terroir.

Dans une démarche globale, des solutions de transport à faible impact carbone se développent dans la filière, permettant de réduire significativement l’empreinte environnementale du café tout en conservant une qualité optimale.

Pourquoi vous allez l’adorer

Le café El Toston est le choix parfait si vous recherchez une tasse gourmande, ronde et accessible. Ses notes chocolatées et fruitées offrent un équilibre idéal entre douceur et intensité, que ce soit en espresso généreux ou en café filtre plus délicat. C’est le café parfait pour se faire plaisir au quotidien, avec une tasse chaleureuse et réconfortante qui séduira tous les profils d’amateurs.